東京有樂町美食｜麵屋ひょっとこ柚子拉麵，在地人排隊也要吃！清爽柚子湯頭和厚切叉燒的超人氣拉麵
去日本旅行時，很喜歡在不同區域尋找在地人會排隊的小店，而不是只有觀光客打卡的名店。這次在東京有樂町逛街時，意外在 JR 有樂町站對面的「東京交通會館 B1」發現這家低調的排隊名店「麵屋ひょっとこ」(menyahyottoko)，主打清爽系的「柚子拉麵」和一般濃厚的豚骨湯頭完全不同，愛吃拉麵的你一定要先收藏起來。
很多人來到東京銀座或有樂町逛街，卻不知道在 JR 有樂町站對面的「東京交通會館 B1」有一些美食店家都很不錯，而「麵屋ひょっとこ」就是其中一間低調的排隊名店。
麵屋 ひょっとこ 柚子拉麵在哪裡
搭乘 JR 來到有樂町站，從車站找到往「東京交通會館」的出口，出站後對面那棟白色建築就是東京交通會館。從 JR 有樂町站走過來大約 3 分鐘就能到達，交通相當方便。
而「麵屋ひょっとこ」，就位於地下一樓的美食橫丁，只要走一圈看到很多人在排隊就是了。因為店面位於地下一樓，其實不算很醒目，所以來這裡用餐的大多是附近的上班族或在地人。
麵屋ひょっとこ店家資訊
地址：日本〒100-0006 Tokyo, Chiyoda City, Yurakucho, 2 Chome−10−1 東京交通会館 B1
營業時間：週一至週五 10:30–19:45 / 週六 10:30–18:30 ／週日公休
交通方式：JR 有樂町站步行約 3 分鐘
座位數：僅吧台位 8 席
麵屋ひょっとこ 價位、菜單與用餐環境
用餐環境
「麵屋ひょっとこ」的店面空間不大，但整體環境乾淨整潔，是很典型的日式職人拉麵小店。座位只有吧台 8 個位置，吧台內側就是煮麵區，整體空間雖然小巧，卻整理得井然有序。
坐在吧台的位置，可以近距離看到二位師傅專注煮麵的過程，一邊等待拉麵，一邊看著熱氣騰騰的湯鍋和俐落的動作，其實也滿有趣的。
雖然座位空間較擠，但因為整體環境乾淨整齊，反而多了一種專心吃麵的氛圍，坐在吧台前，靜靜地等待一碗熱騰騰的拉麵上桌，也很有小小的儀式感。
拉麵菜單選項
「麵屋ひょっとこ」拉麵選擇其實不算太多，牆上貼有菜單項目及圖片，主要以柚子風味拉麵為主，價格在 730～1,020 日圓之間，在東京拉麵店中算是一般價位。也可以點大碗加麵，或是加點 茶飯、海苔、溏心蛋、餃子等配料一起搭配。
拉麵主要以柚子湯頭為主，大致分為四種：
- 和風原味拉麵
- 和風柚子拉麵
- 加叉燒的柚子拉麵
- 加海苔的原味拉麵
點餐方式
點餐是使用機器購票的方式，先在門口的自動售票機購買餐券，入座後再把餐券交給店員，即可等待拉麵上桌。
第一次來的話，推薦店內最受歡迎的招牌柚子拉麵，或是加叉燒的柚子拉麵，清爽的柚子香氣和一般濃厚豚骨拉麵的風味完全不同，是一碗吃起來非常清爽又有記憶點的拉麵，也是這裡的招牌。
麵屋 ひょっとこ 叉燒柚子拉麵
東京的拉麵選擇非常多，有樂町周邊更是競爭激烈，「麵屋ひょっとこ」能在眾多拉麵店中脫穎而出，靠的就是他們獨特的柚子湯頭，也就是招牌柚子拉麵，這次點的是加了叉燒肉的「叉燒柚子拉麵」。
柚子湯頭是關鍵
拉麵一上桌，清澈的柚子湯頭、半個黃金蛋、三大片厚切叉燒肉，上面有一小匙店家特調的柚子醬，隨著熱湯慢慢化開，散發著淡淡的柚子香氣聞起來很舒服，還撒了一些蔥花看起來很清爽，和一般重油、濃厚的豚骨系拉麵很不一樣。
清爽的柚香湯頭喝起來非常清爽，即使把整碗湯都喝完，也沒有一般拉麵的油膩感，這也是為什麼連在地人都願意排隊等候的原因。
最讓人驚艷的那幾片大塊又厚實的叉燒肉，幾乎快蓋滿整個碗面，入口時肉香與油脂很剛好，麵條略帶彈性吸附湯頭的鮮美，再喝一口清爽的柚子湯頭，整體吃起來不覺得油膩，反而多了一種平衡感。厚實又大片的叉燒肉與清爽的柚子湯頭真是完美的結合。
的完美結合
柚子拉麵的風味和以前吃的豚骨、味噌的濃厚拉麵很不一樣，既保留了日式拉麵的風味，又多了柚子的清新香氣，對於不想吃太鹹太油，或是想找一碗清爽系拉麵的人來說，這碗以柚子香氣為特色的拉麵，再加上厚切叉燒的滿足口感，讓人一吃就留下深刻印象。
「麵屋ひょっとこ」在這裡非常受歡迎，因為座位只有 8 席，加上人氣高，用餐時段幾乎都會排隊。
建議大家可以避開中午和晚上的用餐尖峰時段，選擇下午茶時間或是提早前往，就能減少排隊的時間，輕鬆享用美味的拉麵。
如果行程彈性較高的人，可以把排在非正餐時段，等候時間相對也會舒服很多。
「麵屋ひょっとこ」不僅深受在地老饕的喜愛，也吸引了許多觀光客慕名而來，網路上更是好評不斷，許多人都大力推薦他們家的柚子拉麵。因為座位只有 8 席，加上人氣高，用餐時段幾乎都會排隊。
建議大家可以避開中午和晚上的用餐尖峰時段，選擇下午茶時間或是提早前往，就能減少排隊的時間，輕鬆享用美味的拉麵。行程彈性較高的人，可以把排在非正餐時段，等候時間相對也會舒服很多。
東京拉麵不是只有濃厚的豚骨口味，清爽柚香的柚子拉麵也有很多人喜歡。
如果你正在規劃東京自由行，想找一碗不油膩、清爽又有記憶點的拉麵，這間真的很推薦哦！
下次來有樂町逛街或轉車時，不妨彎進來「東京交通會館 B1」吃一碗柚子香氣的拉麵，體驗這碗讓大家讚不絕口的美味。
麵屋ひょっとこ店家資訊
地址：日本〒100-0006 Tokyo, Chiyoda City, Yurakucho, 2 Chome−10−1 東京交通会館 B1
營業時間：週一至週五 10:30–19:45 / 週六 10:30–18:30 ／週日公休
交通方式：JR 有樂町站步行約 3 分鐘
座位數：僅吧台位 8 席
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